Lò nướng hay nồi chiên không dầu?

• Công ty cua tu dong hcm - https://baophuc.vn)
• Báo giá Trọn gói Thi công Cửa Tự Động
• Cách lấy mã xác nhận để có thể đăng ký, đăng bài, bình luận trên diễn đàn này
• Kho giao diện đẹp dành cho Blogspot
• Bộ tài liệu Khóa Học hỗ trợ Marketing Online, SEO, MMO miễn phí hàng đầu tại Việt Nam

Lò nướng và nồi chiên không dầu là hai trợ thủ đắc lực cho cánh nội trợ hiện đại. Với tính năng làm chín thực phẩm mà không cần đến cả chảo dầu, lò nướng và nồi chiên không dầu thể hiện phẩm chất đa năng trong việc tạo ra những món ăn cầu kỳ như gà quay, sườn nướng, bánh kem, hay pizza.Hai sản phẩm đều thể hiện những vai trò quan trọng trong bếp núc. Vậy cần chọn lựa một trong hai? Hay nhất thiết phải sắm cả hai hay không?

Câu hỏi này đang được rất nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây. Nhưng không phải ai cũng có đủ thông tin cần thiết để đưa ra lựa chọn cho mình. Có những ý kiến cho rằng nên mua nồi chiên không dầu vì lò nướng chiếm diện tích lớn hơn. Có người lại cho rằng nên sử dụng lò nướng vì tính đa dạng của nó. Rốt cuộc như thế nào? Cùng Chăm nhà phân tích các khía cạnh sau đây để tự tin tìm ra đáp án cho mình nhé.

Nguyên lý hoạt động
Lò nướng (Convection Oven) là sản phẩm nhà bếp rất thông dụng với các gia đình trên thế giới, nhất là phương Tây vì thói quen nướng đồ ăn từ xa xưa của họ. Lò nướng hoạt động theo cơ chế làm chín thức ăn bằng các thanh nhiệt cả phía trên và phía dưới lò. Lò nướng thường được thiết kế có 2-4 thanh nhiệt đặt các vị trí phía trên, hoặc phía dưới, hoặc kết hợp cả trên lẫn dưới. Bên trong khoang lò có các quạt gió đối lưu giúp khí nóng lan tỏa khắp nơi và làm chín mọi mặt của thức ăn. Chúng ta thường thấy các món như gà quay, sườn nướng, hay bánh kem đều được nướng chín các mặt và sâu bên trong mà không cần lật trở bề mặt khi dùng lò nướng.

Khác với lò nướng, nồi chiên không dầu (Air fryer)được thiết kế gồm một dây mayso lớn đặt phía trên nồi. Bên trong nồi cũng có quạt gió đối lưu để khí nóng len lỏi qua các lỗ hổng trên khay chiên tham gia vào quá trình làm chín thực phẩm. Thực phẩm chiên bằng nồi chiên không dầu có bề ngoài giòn rụm còn bên trong thì mềm. Tuy nhiên cần lật trở bề mặt để thức ăn chín đều hơn.

Nồi chiên không dầu những năm gần đây rất được lòng các ông/bà nội trợ vì tính năng chiên rán thực phẩm mà không cần đến dầu mỡ. Cơ chế này giúp giảm 80-90% lượng dầu mỡ so với phương pháp chế biến thông thường. Đây được coi là tính năng hoạt động vì sức khỏe người tiêu dùng và được giới chuyên môn đánh giá cao.

Nồi chiên không dầu có thiết kế khay đựng dầu mỡ phía dưới giúp lấy đi các dầu mỡ thừa mà không bị bắn lên khoang nồi. Còn khi sử dụng lò nướng, do không có khay đựng nên dầu mỡ sẽ bị bắn khắp nơi bên trong chiếc lò. Việc vệ sinh cũng phức tạp hơn một chút.

Một trong những điểm giống nhau giữa hai sản phẩm cao cấp này là sử dụng chế độ hẹn giờ. Do đó bạn cần nắm bảng nhiệt độ chín của thức ăn để có sự điều chỉnh giờ phù hợp. Theo đánh giá của các nhà nội trợ, nhiệt độ chín thức ăn dùng cho lò nướng và nồi chiên không dầu có sự chênh lệch nhau nhưng không đáng kể. Thường nướng bằng lò sẽ cần ít thời gian hơn so với dùng nồi chiên không dầu.

Thiết kế
Về mặt thiết kế, lò nướng có thiết kế hình chữ nhật hoặc hình vuông, có 1-2 khay đựng phía bên trong. Lò nướng có cánh cửa mở ra thuận tiện cho việc bao quát hết vị trí trong lò. Cánh cửa thường được làm bằng vật liệu kính cường lực trong để người nấu dễ dàng quan sát thức ăn bên trong. Lò nướng có dung tích lớn và rất đa dạng, rơi vào khoảng từ 10L đến hơn 60L với giá thành từ 2 triệu đến hàng chục triệu đồng nếu là lò nướng chuyên dụng cao cấp. Một số thương hiệu lò nướng uy tín trên thị trường như: lò nướng Sharp, lò nướng Sunhouse, lò nướng Bosch, lò nướng Ukoeo, lò nướng Sanaky,…

Lò nướng lớn thường được đặt bên dưới bếp, hay còn gọi là lò lướng âm tủ giúp tiết kiệm không gian và thuận tiện để lấy thức ăn ra vào. Còn những lò nướng có kích thước nhỏ hơn như lò vi sóng, lò nướng mini thường được đặt trên kệ bếp. Thiết kế nhỏ gọn không hề tốn diện tích căn bếp nhà bạn. Một lưu ý nhỏ để tránh nhầm lẫn khi mua sắm là lò nướng khác với bếp nướng.

Bếp nướng là thiết bị dùng để nướng thức ăn với thiết kế đơn giản hơn, bao gồm thân bếp và vỉ nướng. Bếp nướng hoạt động theo nguyên lý sử dụng nguồn điện hoặc than đá, than hoa để làm nóng và truyền nhiệt làm chín thực phẩm. Chúng ta có các thương hiệu bếp nướng nổi tiếng như bếp nướng điên Lock&Lock, bếp nướng Kangaroo, bếp nướng Sunhouse, bếp nướng bằng ga Namilux,…

Bên cạnh đó, nồi chiên không dầu lại có thiết kế rất nhỏ gọn, thường là hình bầu dục hoặc hình tròn. Nồi chiên không dầu có dung tích tối thiểu từ 3L và tối đa hiện nay đang là 6.5L. Dung tích này so với lò nướng là rất nhỏ nhưng nó không hề kém cạnh khi có tính năng chiên rán không cần dầu mỡ, trong khi lò nướng không có tính năng này.

Nồi chiên không dầu là sản phẩm mới ra đời những năm gần đây nhưng khả năng “bất khả chiến bại”của nó thì không hề kém cạnh so với anh hai lò nướng. Giá nồi chiên không dầu được đánh giá là vừa phải, phù hợp tài chính gia đình, dao động từ 2 đến 6 triệu đồng. Vậy nồi chiên không dầu loại nào tốt? Đây là một trong những thắc mắc chính đáng trước khi quyết định mua sắm. Một số thương hiệu nồi chiên không dầu uy tín là: nồi chiên không dầu philips, nồi chiên không dầu lock&lock, nồi chiên không dầu tefal, nồi chiên không dầu panasonic, nồi chiên không dầu camel, nồi chiên không dầu bluestone…Trước khi mua bạn cần tham khảo kỹ thông tin nhà sản xuất cũng như tính năng của sản phẩm. Hiện nay đã có một bộ phận sản xuất hàng giả hàng nhái nên bạn thật cẩn thận để không bị mắc bẫy chiêu trò “nồi chiên không dầu giá rẻ”.

Số lượng thức ăn
Món gà quay, hay vịt quay, sườn nướng mà cắt nhỏ ra thì không còn sự thú vị. Do đó , với các loại lò nướng lớn hay nồi chiên không dầu dung tích lớn, vấn đề trên đã được giải quyết vì không cần chia nhỏ thức ăn. Tuy nhiên với những nồi hoặc lò nướng có dung tích bé hơn, bạn cần chia nhỏ để thức ăn chín đều hơn và trông đẹp mắt hơn.