Khám phá đặc sản vùng đất tuyết của Niigata Nhật Bản

• Công ty cua tu dong hcm - https://baophuc.vn)
• Báo giá Trọn gói Thi công Cửa Tự Động
• Cách lấy mã xác nhận để có thể đăng ký, đăng bài, bình luận trên diễn đàn này
• Kho giao diện đẹp dành cho Blogspot
• Bộ tài liệu Khóa Học hỗ trợ Marketing Online, SEO, MMO miễn phí hàng đầu tại Việt Nam

Chắc hẳn nhiều người sẽ phải ngạc nhiên khi nhìn thấy người dân tận dụng tuyết để làm những chiếc "tủ lạnh" nhằm bảo quản thức ăn khi đến du lịch niigata nhật bản. Đây là kỹ thuật độc đáo nhằm giữ thực phẩm, các loại rau củ tươi luôn tươi ngon, giòn và ngọt hơn so với thông thường của người dân địa phương.

Vị trí Niigata trên bản đồ​

Dù có thời tiết khá khắc nghiệt vào mùa đông khi phải hứng chịu rất nhiều trận bão tuyết nhưng người dân Niigata, Nhật Bản đã thích nghi và còn biết cách tận dụng điều này để bảo quản thực phẩm.

Niigata nằm cách thủ đô Tokyo 300km, nơi đây có một thung lũng tách biệt tại bờ biển của Biển Nhật Bản và được mệnh danh là "vùng đất tuyết". Vào mùa đông việc đi lại khá khó khăn do thường xuyên xảy ra những trận bão tuyết, vì thế người dân nơi đây khi xây dựng nhà còn thiết kế lối đi riêng vào tầng hai nếu tuyết quá dày.

Thung lũng Niigata - được mệnh danh là vùng đất tuyết ​

Đến Niigata trong chuyến đi tour nhật bản, bạn sẽ có cơ hội khám phá các loại rau củ quả rất tươi ngon được cho vào túi hay sọt và cất giữ tại các nhà kho đầy tuyết. Cách bảo quản bằng tuyết này sẽ giúp cho thực phẩm có thể sử dụng trong nhiều tháng, một số gia đình thậm chí còn không thu hoạch rau củ trên đồng mà để tuyết rơi phủ lên.

Món Hegi-Soba - đặc sản vùng Niigata​

Khách du lịch nhật bản khi thưởng thức thực phẩm đặt trong tuyết sẽ được tận hưởng vị giòn, ngọt của món ăn. Cách chế biến rau củ bảo quản bằng tuyết của người dân thường là luộc, nấu súp, hầm hoặc ăn kèm với thịt lợn rừng.

Đặc biệt tại Nhật Bản còn có một món tương ớt nổi tiếng mang thương hiệu Kanzuri thuộc một gia đình vốn có truyền thống sản xuất tương ớt đỏ. Nguyên liệu chính để làm tương ớt Kazuri chính là loại ớt đỏ Togarashi. Việc sơ chế ban đầu khá độc đáo bởi ớt sẽ được ướp muối rồi đem đi phơi trên tuyết từ 3 đến 4 ngày, điều này giúp giảm độ cay nóng của ớt. Và để tránh trường hợp tuyết phủ quá dày không thể nhận ra, người ta đánh dấu khu vực phơi ớt bằng các ngọn tre nhỏ.

Nguyên liệu để có món lẩu shabu shabu​

Sau đó ớt được trộn với hỗn hợp koji - một loại men gạo thường dùng để làm rượu sake, vỏ quả yuzu - một loại trái cây họ cam rồi cất ủ cho lên men trong thời gian 3 năm. Người Nhật Bản sử dụng tương ớt Kanzuri để tăng hương vị cho các loại món ăn khác là: súp ramen, shabu shabu, hay các món xiên nướng như yakitori.

Hỗn hợp Koji​

Đến Niigata ngoài việc thử thưởng thức món tương ớt Kanzuri đặc sản nơi đây, bạn cũng có thể mua chúng về làm quà cho bạn bè, người thân. Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon khác trong danh sách đặc sản của ẩm thực Niigata để bạn thưởng thức. Vào mùa đông, khách du lịch có thể bị hạn chế ghé thăm Niigata nhằm đảm bảo an toàn cho các du khách trước những trận bão tuyết. Do đó, bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi quyết định du lịch đến “vùng đất tuyết” .