Chưng yến bằng chảo bếp ga - Yến bạc

(Nhà tài trợ chính: Công ty cua tu dong hcm) - Chưng yến bằng bếp ga, chảo

Đối với nhiều người không sử dụng món yến lâu dài, không dùng nồi chưng yến thì vẫn có thể chưng yến được với bếp ga và chảo. Các bước chưng yến như sau:

2.2.1. Các bước tiến hành
Cho yến đã ngâm nở vào một tô/chén sứ có nắp, yến trộn đều với đường phèn đã tán nhuyễn và thêm nước vào vừa ngập phần yến.
Bắt nồi/chảo chưng yến lên bếp, đặt bát/thố đựng yến vào, đổ nước vào nồi/chảo cho đến 1/3 bát đựng yến.
Đậy nắp nồi/chảo và đun với lửa to cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa rồi đun thêm 25-30p là có thể tắt bếp và sử dụng.
2.2.2. Ưu, khuyết điểm
Tương tự như việc chưng yến bằng nồi chuyên dụng, bạn cũng lưu ý:
Không chưng tổ yến quá lâu, nên chưng trong thời gian tối đa khoảng 20-30 phút, không hơn.
Khi chưng quá lâu sẽ khiến sợi yến bị nhão, mất đi vị ngon và không còn dinh dưỡng.
Khi chưng phải đậy kín dụng cụ để giúp các chất dinh dưỡng trong tổ yến không bị bay mất khi chưng.